のせむすびびと　vol.11　cafe smile　植村さん

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のせむすびびと　vol.12 一里松キャンプ場　片桐さん

9月 07, 2022

国道１７３号線を北に進み、山道に差し掛かる手前に黄色い文字で書かれたひときわ目を引く看板「一里松キャンプ場」。名前はよく存じていましたが、このキャンプ場特集を組むまでは、いったいどんなところか、恥ずかしながら誰も知りませんでした。前号の「のせむすび」をお持ちした際に受付まで入らせていただいたとき、ふと、違和感を感じました。悪い意味ではなく、いい意味で。整然としてとてもきれいな印象です。答えは出ずに、その時は良い違和感だけが残りました。そして今回のキャンプ場特集での取材でその個人的な謎が解明します。取材にご協力いただいたのはオーナーの片桐さん。京都の料亭で板前をしたのち、このキャンプ場に戻り、経営の指揮をとります。現在は更生を目指す未成年をサポートする保護司もしているそうです。足を踏み入れた瞬間、感じる違和感。それは全く悪いものではなく、反対に清々しいものでした。その理由はすぐにわかります。キャンプ場がとてもきれいなのです。キャンプ場といえば、自然の中。自然といえば、無秩序で整っていないもの。なのにここは整然としていてとてもきれいなのです。きれいといっても最新の設備や洗練された建物があるわけではなく、むしろ、昭和の雰囲気を残したレトロな印象の山小屋や建屋が川沿いに立ち並び、どこか懐かしい古き良きキャンプ場、といった雰囲気。そのことをオーナーの片桐さんに伝えると、ワハハ…と豪快に笑ってこう切り出されました。「薪に火をつけるのってどうやります？」着火剤やバーナーで…「人口のものではなくなるべく自然のやり方で」小枝とかを拾ってきてですがなかなか点火しないですよ…。「松の葉っぱを使うんです。松ってゆうのは松ヤニがあるでしょ？それがよく燃えるんですよ。その葉っぱを拾うときに、そこにゴミが落ちていて汚かったらまずはゴミの除去作業からしなくてはいけない。手間じゃないですか？きれいに乾燥させて売っている薪につけてあげるんです。自然のものをうまく利用してなるべくコストをカットするだけでなく、自然の中で野営をするにあたり、便利なものに頼り切らず、雰囲気を壊さない。そういったサービスが喜ばれるんです。」こうゆうアイデアは経験と努力によって考え出され、多くのキャンプ場の中で常に最先端を行き、まねされる立場にいなくてはいけな...

のせむすび拡大版！　vol.4　冒険の森in能勢　キャンプサイト

9月 07, 2022

grigio e ao　とっておきの古民家レストラン

11月 17, 2022

とっておきの古民家レストラン古民家を改装したイタリア料理店「grigio e ao」。ランチは前菜2品とピッツァorパスタ、ドルチェとドリンクがついたコース制。旬の食材をふんだんに使っている点が特徴で、マルゲリータや5種類のチーズを使った定番ピッツァのほか、能勢近郊でとれる野菜のピッツァも人気。オリジナルブレンドのコーヒーや自家製ジンジャーエールといったドリンクにもこだわっており、秋のシーズンには能勢町名産の栗をぜいたくに使ったドルチェも提供します。店内はやわらかな陽光が差し込む、落ち着いた空間。要予約のランチは11時、13時からの2交代制にしているので、時間を忘れてゆったりと食事を堪能できます。休日になると大阪や兵庫、京都など各所から老若男女を問わず幅広い年齢層の客が訪れ、思い思いの時間を過ごしています。特に春・秋のシーズンには混雑するため、早めのご予約がおすすめ。能勢の環境を求めて移住オープンは今から約5年前のこと。大阪市内でイタリアンのシェフとして働いていた藤井オーナーが家族で能勢に遊びに訪れた際に、築70年を超える古民家を紹介されました。一目で気に入り、店舗兼家族で暮らす住居として購入。リフォームは最低限の部分を除いて、自分たちで作業しており、ピッツァづくりに使う石窯を含め、半年がかりで手作りのお店と家を完成させました。「ここに来る前は早朝から深夜まで働き通し。子どもが生まれても一緒に過ごす時間がなく、見れるのは寝顔だけ」という仕事中心の生活を送っていたオーナー。現在は営業時間を夕方までとし、子どもとの時間を十分確保するなど、地に足の着いた能勢での生活に満足されています。「能勢は私たちのような移住者同士の関係も良く、地元の人たちも温かい方ばかり。『亥の子』のような子どもが参加する伝統行事も残っているところも気に入っています」。能勢で充実した時間を重ねるうちに、仕事・プライベートともに地元とのつながりを強めていった藤井さん。「能勢はピザのチェーン店の宅配エリアから外れている」ことから、焼き立てのピッツァを楽しんでもらおうとテイクアウトメニューをはじめたり、能勢の山から出る間伐材を薪ストーブの燃料に使うなど、地元への貢献にも取り組んでいます。